シモン コラン / シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ レ ショーメ ブラン クロ サン タプドン 2023

シャサーニュ・モンラッシェの名門コラン一族の若き才能、シモン・コランが手掛ける極上の白ワイン。一級畑レ・ショーメ内の区画「クロ・サン・タプドン」から生み出されます。通常のレ・ショーメとテロワールは同じだが、樹齢50年以上の古樹を選別。手摘み後、全房を軽く破砕。天然酵母で樽発酵・乳酸発酵し、新樽20～25％で約12か月、続いてタンクで3～4か月熟成する。豊かな密度と厚みを備え、通常のレ・ショーメより酸が穏やかで、より熟した果実と厚みを感じ力強い。若いうちは閉じ気味で、7年以上の熟成が望まれる長期熟成型です。
ビオロジック農法を取り入れ、ピュアな果実味とエレガントな酸、美しいミネラル感が豊かに調和。若いうちからフィネスと華やかなアロマを堪能でき、優れた熟成ポテンシャルも兼ね備えた至高の逸品です。

シャサーニュ・モンラッシェの名家コラン家に生まれ、父フィリップ・コランやドメーヌ・ソゼなどで研鑽を積んだシモン・コラン氏が立ち上げた新進気鋭のドメーヌです。2021年から父の畑を引き継ぎ、本格的にドメーヌとして始動した新世代の造り手。シャサーニュ・モンラッシェ最上部、サン・トーバン境界に位置する南東向きの粘土石灰質区画です。
ビオロジック農法を実践し、ブドウ本来のピュアな果実味とフィネス、洗練されたエレガンスを追求したワイン造りを行っています。名門の伝統を受け継ぎながらも新しい挑戦を続け、世界中のワイン愛好家から高い注目と期待を集めています。