桜尾 ソーテルヌ カスク フィニッシュ

SAKURAO DISTILLERYの原酒を極甘口貴腐ワイン「ソーテルヌ」の樽でフィニッシュしたシングルモルトジャパニーズウイスキーです。
海側の桜尾貯蔵庫で育まれたモルト原酒から、ブレンダー（スティルマン）がひときわ芳醇な香りをまとう樽を厳選。白桃や熟したリンゴ、マンゴーを思わせるフルーティーな香りとマスカットのような果実味が広がり、濃厚な甘みと上品な酸味が調和した芳醇な余韻を楽しめます。


1918年に広島県廿日市市桜尾で創業したサクラオブルワリーアンドディスティラリー（旧・中国醸造）。
100年以上にわたり培ってきた伝統の蒸留技術を活かし、2017年に新蒸溜所「SAKURAO DISTILLERY」を設立しました。
瀬戸内海の潮風が届く「桜尾」と深山幽谷の「戸河内」という、異なる豊かな自然環境下で熟成を行い、高品質なジャパニーズウイスキーやクラフトジンを世界へ発信し続けています。


海と山の自然に恵まれたSAKURAO DISTILLERY。おだやかな瀬戸内海の潮風が届く桜尾貯蔵庫と、中国山地の懐深く森林と清流に囲まれた戸河内貯蔵庫で様々な原酒が多彩な樽で熟成されています。

そんな個性豊かな原酒をテイスティングしてきたスティルマンが繊細な感性で優れたモルト原酒を選び抜いた「STILLMAN’S SELECTION」。
今回はソーテルヌカスクでフィニッシュしたウイスキー原酒の中からひときわ芳醇な香りをまとう原酒のみを厳選しボトリング。白桃を思わせる甘くフルーティーな香りと、滑らかな口当たりとともに広がるマスカットの果実味。

最後に、濃厚な甘さと上品な酸味が調和した余韻をお楽しみいただけます。