OHTANIWHISKY 新潟亀田 『Gemini』

新潟亀田蒸溜所のモルト原酒を100％使用したシングルモルト。
バーボン樽とオロロソシェリー樽で熟成後、一部をミズナラ樽で11ヶ月間フィニッシュし、華やかな香りと奥深い味わいが調和した一本です。


新潟の印章メーカー最大手「株式会社 大谷」が運営する新潟亀田蒸溜所は、2019年に設立された注目のクラフトウイスキー蒸溜所です。日本有数の酒どころである新潟のテロワールを活かし、エステル香たっぷりで淡麗な、世界に通用するウイスキー造りを目指しています。
ポットスチルの形状にもこだわり、併設の熟成庫では最新の温度管理や機械式ラックを導入。さらに県内各所に熟成庫を設けるなど、多様な味わいの探求を続けています。
ニューポットやニューボーンが世界的な賞を受賞するなど、その品質は国内外で高く評価されており、日本のウイスキー界における新たな挑戦者として期待を集めています。


新潟亀田蒸留所のシングルモルトウイスキー第三弾がリリースされました。zodiac sign series 「Gemini」、ラベルに描かれているのは、ふたご座の女性。
2022年10月にバーボン樽とオロロソシェリー樽へそれぞれ樽詰め。オロロソシェリー樽原酒のみを2025年5月にミズナラ樽へ移し替え、11ヶ月間フィニッシュ熟成を行いました。その後、バーボン樽原酒とバッティングしています。
オロロソ由来のドライフルーツやナッツを思わせる西洋的な深みと複雑さ。ミズナラ由来の日本らしい香木を思わせる奥ゆかしい香り。それぞれの個性は一つに溶け合うのではなく、互いを引き立てながら存在している。それはどこか、異なる個性を持つもの同士が共存しているようにも感じらたそうです。
双子座を意味する「Gemini」は、生産者の感じた発見や驚き、その印象を形にした一本です。