キルホーマン18年 2007 バーボンバレル

アイラ島のキルホーマン蒸溜所より、2007年蒸留の原酒をファーストフィルバーボンバレルで18年間熟成させた日本限定のシングルカスクです。
長熟によりピートスモークの角が取れ、メロンやパイナップルのようなフルーティーなアロマと調和。口に含むと柔らかく複雑な味わいが広がり、バニラや焼き菓子のようなモルティな甘みとフルーティーさ、心地よいスモークの余韻が長く続きます。


2005年にスコットランドのアイラ島で124年ぶりに設立されたファームディスティラリー（農場型蒸溜所）です。自社農場で栽培した大麦を使用し、伝統的なフロアモルティングから蒸溜、熟成、ボトリングまでを一貫して行うクラフトマンシップを貫いています。
伝統を守りながらも力強いピートスモークと華やかな果実味が調和した高品質なシングルモルトを生み出し、世界中から高い評価を得ています。

「キルホーマン2007 バーボンバレル」は、アイラ島産ピートをたっぷりと焚き込んだフェノール値50ppmのヘビーピーテッド麦芽を使用した、ファーストフィルバーボンバレルの18年熟成です。
フローラルで穏やかなアロマにメロンやパイナップルキャンディのフルーティさが重なり、温かみのある麦芽やウッディさ、暖炉の薪から漂う煙を思わせる柔らかなスモークが広がります。丸みを帯びたピートスモークとともにグレープフルーツや青肉メロン、ハーブが広がり、パンや焼き菓子のようなモルティな味わいへと変化し、バニラやファッジの甘みが寄り添います。
18年という熟成によってピートスモークの角が取れ、フルーツ、甘いスパイスとバランスよく馴染んだ、操業初期の貴重なシングルカスクです。
カスクストレングスボトリングで、日本向けの限定商品。