ノックニーアン オーガニック シングルモルト

スコットランドのハイランド地方に位置するノックニーアン蒸留所が手掛ける、100％オーガニック麦芽を使用したシングルモルトです。
再生可能エネルギーの活用や伝統的なワームタブ（冷却槽）による蒸留など、持続可能性と伝統を融合させたウイスキー造りが特徴。熟したアプリコットやバナナ、蜂蜜の華やかなアロマに、シトラスやバタースコッチ、微かなスパイスが調和しています。フレッシュでエレガントなスタイルの中に、クリーミーな質感と奥深い複雑味を兼ね備えた、現代の精神を体現する至高の一本です。


ノックニーアン蒸留所は、アナベル・トーマス氏によって2017年にスコットランドの西ハイランドに設立された、サステナビリティ（持続可能性）を極限まで追求する新進気鋭の蒸留所です。
100％スコットランド産のオーガニック大麦のみを使用し、再生可能エネルギー100％での蒸留やリサイクルボトルの採用など、自然環境との調和を理念としています。
「精霊の女王」を意味する名の通り、透明感のあるフルーティーで華やかなスタイルが特徴で、伝統的な枠組みに縛られない自由なウイスキー造りで世界中の注目を集めている次世代の生産者です。


スコットランド本土の中で最も西に位置し、海や森など雄大な自然に囲まれたノックニーアン蒸留所。古い農場で使われていた建物を改修し、2017年に蒸留を開始。地球と共存できるスコッチ製造を目指し、サステナビリティに強くコミットメントした蒸留所の立ち上げを決意しました。
ノックニーアンという名前は、ゲール語で“精霊や妖精の女王”という意味で、強い意志を持つ自然の守り神としても知られている古い伝説上の女性の名前が元になっています。
この「オーガニックシングルモルト」は100％オーガニックモルトの、ノックニーアンのスタンダードウイスキーです。さわやかな柑橘類やアプリコット、ボタニカル、ハーブのニュアンス、透明感と優しい甘味。
フルーティーさは原酒から、ボディ感やなめらかさはオーガニックモルトから、スパイシーさはSTR樽からもたらされています。地球と調和、共存し、軽やかで良質なウイスキーです。