大谷ウイスキー 新潟亀田 Capricorn

新潟亀田蒸溜所のシングルモルト第2弾。ピーテッドモルトを使用し、力強いスモーキーさとまろやかな甘みが調和した、山羊座をイメージした深みのある味わいです。


印章メーカー最大手の株式会社大谷が2019年に設立した、新潟県新潟市江南区に位置する蒸留所です。
2021年2月より本格稼働を開始し、阿賀野川や小阿賀野川に囲まれた高温多湿な環境を活かしたウイスキー造りを行っています。
代表の堂田浩之氏のもと、地元の風土を尊重しながら、世界に通用する品質のシングルモルトやニューポットを追求。2026年のワールド・ウイスキー・アワードで最高賞を受賞するなど、新進気鋭の造り手として国内外から高い注目を集めています。


新潟亀田蒸溜所で蒸溜された原酒を100％使用した、『zodiac sign series』第2弾となるシングルモルトウイスキー。『zodiac sign series』は、もしもウイスキーが人だったら…とイメージしてブレンドしたシリーズ。
第2弾はやぎ座の男「Capricorn」。
今回はピーテッドモルトを使用し、しっかりとしたスモーキーさの中にやさしく洗練された甘みを感じられる味わいに仕上げられました。熟成はファーストフィルのバーボン樽を中心に、シェリー樽原酒をアクセントとしてブレンド。
スモークの香りにナッツ、穏やかなフルーツのニュアンスが重なり、奥行きのあるアロマが広がります。口に含むと、豊かなピート感とまろやかなモルトの甘さが心地よく調和し、静かに燻るような余韻が長く続きます。
堅実さの中に芯の強さを秘めた「Capricorn（山羊座)」をイメージした、シリーズならではの一本です。