シングルモルト久住 sora2025

「久住の空」をテーマにした新シリーズの第1弾。熟した果実のフルーティな香りと、後から広がるピート香が調和した、多層的で厚みのある味わいが特徴です。


大分県竹田市の久住高原に位置し、2021年より蒸溜を開始した新進気鋭の蒸溜所です。
代表の宇戸田氏は洋酒専門の酒販店を営む傍ら、ウイスキーへの情熱から秩父蒸溜所や津貫蒸溜所での研修を経て、念願の蒸溜所を設立しました。阿蘇山系の清らかな伏流水と、フォーサイス社製のポットスチル、木製の発酵槽などこだわりの設備を使用。
100年後もこの地でウイスキー造りを続けることを目標に、久住の雄大な自然と風土を映し出した、純粋で生命力溢れる一滴を追求し続けています。


久住蒸溜所のシングルモルト第2弾がリリースされました。テーマは「久住の空」。「 sora 2025」は、「秋の気配が漂い始めたばかりの夏の終わり、日が傾きかけた頃」をイメージ。
ブレンダーの武石さんによると「どこか乾いた感じのオレンジ」、今回のブレンドでは、より色づいた果実感やピーテッド原酒の中にある日光を浴びた土のような香りが「オレンジ」を連想させるとのこと。
ピーテッド原酒を含む複数の熟成原酒を慎重にブレンドしたシングルモルトで、前面にしっかりと香る色づいた果実のフルーティさと、後から重なるように出るピート香が広がりを感じさせます。複雑で厚みのある原酒の特徴はそのままに、より多層的になったフルーティさも楽しめるよう仕上げられました。
新たに1年に1度リリースされる予定の期待のシリーズです。