井川シングルモルト デッサンシリーズ フローラ2025

ノンピートのバーボン樽原酒を軸に、シェリー樽原酒をブレンドしたシングルモルト。
ウッディなニュアンスとフラワリーな香りが調和し、バナナチョコのような甘みとビターな余韻が特徴です。ラベルには南アルプスの貴重種オオサクラソウが描かれています。


2020年に南アルプスの標高約1,200メートルという高地に設立された、十山株式会社が運営する蒸溜所です。
大正時代から続く広大な社有林の豊かな自然と調和したウイスキー造りを目指し、12年熟成のレギュラーボトル発売というビジョンに向けて、その過程を「デッサンシリーズ」として毎年リリースしています。南アルプスの生態系をモチーフにしたラベルと、高地ならではの冷涼な気候を活かした清らかな原酒造りが特徴です。


井川蒸溜所のある南アルプスは、永い時間を経て様々な生き物によって調和した生態系を保っている環境です。ウイスキーも同様に、造り手による原酒づくりをはじめ様々な原酒のブレンドにより、香りや味が調和した状態を創り上げています。
これらに共通する「調和」が井川蒸留所の目指す12年物のウイスキーであり、それまでのプロセスを表現したのがデッサンシリーズです。
今回はノンピートタイプのFloraラインからの新たなリリースです。キーモルトであるバーボン樽原酒を軸に、シェリー樽原酒をブレンド。ファーストリリースのFlora 2024とは異なるアプローチで、芯を守りつつも新たな方向性を試みています。ビターなニュアンスをもつバーボン樽原酒を選定し、シェリー樽由来の深みと複雑さを重ね、豊かな味わいに仕上げられました。ラベルには、南アルプス亜高山帯の沢筋に咲く貴重種「オオサクラソウ」が描かれています。