江井ヶ島 嘉之助 オールドシェリーB 15年 01

40年以上前にシェリー酒の熟成に使用されていた希少な樽で15年熟成。
長期熟成によるまろやかさと奥深さ、ドライフルーツのような濃縮された甘みと円熟した樽感の長い余韻が特徴のウイスキーです。


兵庫県明石市に位置する江井ヶ嶋酒造は、大正8年（1919年）にウイスキー製造免許を取得した日本屈指の歴史を誇る老舗蒸留所です。
瀬戸内海を望むアイラ島を彷彿とさせるテロワールの中、日本酒造りのオフシーズンに杜氏がウイスキー造りを行うという、世界でも極めて稀なスタイルを貫いています。
英国産麦芽100％へのこだわりと、長年培われた伝統技術、そして多彩な樽を駆使した熟成により、独自の華やかさと気品を備えた唯一無二のジャパニーズウイスキーを生み出し続けています。


江井ヶ島蒸留所から新たなるブランドが誕生しました。樽が主役となったシングルモルトウイスキー。
同蒸留所は、バーボン樽やシェリー樽は勿論、日本酒カスク、ポートワインカスク、栗カスクなど、40種類以上ものカスクを駆使してウイスキー造りをしてきました。そんな蒸留所だからこそ、多彩な樽の特性や香りの複雑さを職人の技で丁寧に掬い上げ、造り出すことが出来た新たなブランドであると言えます。
同蒸留所がリリースしてきた中で単一カスクでの熟成としては過去最高の15年熟成の『オールドシェリーバッド』は４０年以上前にシェリー樽の熟成に使われていた樽を使用しているため、まろやかさと奥深さを堪能できる逸品。ボトリング数も502本と非常に貴重な1本となっております。