ドメーヌ オード ラス エピス デーズR16P24■

フランス・アルプスで2009年に創業した世界初のオーガニック農家蒸留所、ドメーヌ・デ・オート・グラスが手掛ける希少なウイスキーです。
実験的なコレクション「エピステメ」の一環で、自社畑のライ麦を使用し、土地の個性を最大限に引き出した職人魂溢れる造りが特徴。熟したベリーの香りにスパイスや穀物のニュアンスが重なる、テロワールを純粋に表現した至高のシングルライです。


コルマールより北に10km、ユナウィール村に1930年頃創業したドメーヌです。1995年に3代目となるマルクとクリストフの従兄弟コンビが継承し、1998年にはビオロジック、1999年にはビオディナミ農法を導入しました。
「ビオディナミにしてから、鹿やイノシシが畑に入ってくるようになった」と語るほど、生命力溢れる畑から、テロワールを最大限に尊重した純粋でエネルギーに満ちたワインを生み出しています。日本人のマダムがドメーヌを切り盛りし、アルザスと日本の架け橋としても活躍しています。


"EUオーガニック認定のフレンチウイスキー「ドメーヌ　デ　オートグラス」をご紹介します。
2009年にフレンチアルプスの奥深くトリエーヴ産地の標高900ｍの地に創業。ウイスキーの品質を犠牲にすることなく持続可能な発展のための現代的で革新的なアプローチを生産工程全体に巧みに導入しています。こうした取り組みには再生可能エネルギーや地域エネルギー資源の利用も含まれます。有機栽培穀物を使用して造られるウイスキーはアルプスの様々な気候条件に絶えずさらされます。その結果生まれるのが香り豊かな、そして有機認証を受けたウイスキーとなります。
アンディジェンはシングルモルト、エスピメーテの２品●と■は畑のテロワールの違いを表現したシングル ライウイスキーとなります。"