加賀鳶 山廃純米 超辛口720ml

伝統の山廃酒母で丹念に仕込んだ、山廃純米の特長をあますところなく引き出した純米酒です。絶妙な酸味と深みのあるコクをもちながら、味をしっかりと保ちつつ鋭くキレる超辛口の味わいが特徴です。
肴の旨味を引き立てる酒仙の境地ともいえる逸品で、冷酒からぬる燗まで幅広い温度帯で料理との相性をお楽しみいただけます。寛永2年（1625年）に金沢で創業した、もっとも長い歴史を持つ酒蔵、福光屋。2001年には、すべての日本酒を米と水だけで醸す純米蔵を実現しました。
伝統の職人技を継承しながら、霊峰白山の麓から百年の歳月をかけて辿り着く仕込み水「百年水」と契約栽培米により、米の旨味を最大限に引き出した酒造りを続けています。代表銘柄「加賀鳶」は、鋭いキレと豊かな旨味を併せ持つ辛口酒として、国内外で高く評価されている蔵元です。