鴨庄酒造
「手づくり·小仕込みにこだわり、すべて純米酒のうまい酒を造る。酒本来の味をお客様にお届けする。トレンドに左右されず、県内産米のみを使用した唯一無二の存在感のある個性を貫く。」という方針のもと、丹波で酒造業を営む鴨庄酒造。
創業時からの代表銘柄『花鳥末廣（かちょうすえひろ）』、地元農家さんをはじめ地域の人との関わりでできた『百人一酒（ひゃくにんいっしゅ）』に加え、自身が企画·開発し、1人仕込みで製造量が少ないことから「幻の酒」と呼ばれる新ブランド『神池mike（みけ）』を製造しています。